Brennkurse, Likörkurse und Betriebsberatung

Individuelle Brennkurse für Einzelpersonen und kleine Gruppen. Kompaktkurse bestehend aus Theorie und Praxis
 
Dauer: Donnerstagabend bis Samstagnachmittag oder Freitagnachmittag bis Sonntagnachmittag. Termine nach Absprache
 
Inhalt: Intensivseminare zur optimalen Bedienung von Brenngeräten zur Erzeugung hochwertigster Qualitäten in Theorie und Praxis. Bei der praktischen Destillation von wahlweise Obst- oder Getreidemaischen erhält der Teilnehmer umfassendes Wissen über die richtige Arbeitsweise beim Brennen mit allen Feinheiten und Tricks. Gleichzeitig wird im theoretischen Teil der genaue Ablauf der Destillation hinsichtlich physikalischer und chemischer Vorgänge besprochen und anhand sensorischer Proben verdeutlicht.
Neben den Brenngeräten und dem Brennen ist ein fundiertes Grundwissen im Maischen von Obst und Getreide Ziel des Kurses. Hierbei werden alle wichtigen Parameter angesprochen und praxisorientierte Tipps weitergegeben. Obstauswahl und sinnvolle Geräteauswahl sowie die Behandlung des Destillates nach dem Brennen sind weitere wichtige Punkte die durchgearbeitet werden. Fundierte Kenntnisse in Analytik und Sensorik von Destillaten runden das Programm ab.
 
Kosten: ab 800€  pro zweitägiges Seminar. Teilnehmerzahl: 1-15 Personen